Grillázstorták

Szabadi Jánosné Irénke, Hajós.

A nevem Szabadi Jánosné “Irénke”. Dél Bács-Kiskun megyében, a pincefalujáról híres sváb településen, Hajóson élek, nyugdíjasként. Végzettségemet tekintve óvónő vagyok, munkámból adódóan a kézműves dolgok mindig nagyon érdekeltek. 1992-ben történt, amikor kolléganőm megmutatta, ő hogyan készít el egy grillázs templomot. Ámulattal figyeltem miként kerekedik ki lapjaiból a kész mű, előtte menyasszonnyal és vőlegénnyel. Tortadíszítővel nyomta körbe munkáját. Csodaszép eredmény született, minden díszítő elemnek szirma lett. Az ifjú párt aprólékos munkával dolgozta ki. Ekkor döntöttem el, hogy megpróbálom én magam is.

Szárazon dolgozom, darált diót teszek az olvasztott cukorba. Nyújtótáblát darált dióbéllel szórom meg és úgy nyújtom, szabom az alkotó elemeket. A konyhában található eszközöket, papírsablont használok, amit előre kiszabok, mintának. Ezután ragasztom, illetve összeállítom a megálmodott darabokat. Díszíteni tojásfehérjét használok, amit ételfestékkel színezek, így tortáim minden eleme ehető.

Ha grillázsaim felkeltették az érdeklődését nézzen szét a galériában és a választottal, esetleg egyedi ötletével keressen bizalommal! Galéria

grillazs-lajosmizse
grillazs187

Szívek

grillazs129

kosarak

grillazs135

szezámmagosOK

grillazs161

bölcsők

bg_eredeti

A Kiállítások


közül az első, amin részt vehettem 2005-ben Budapesten zajlott, ahol majd 27 amatőr cukrásszal közösen, a Hungexpo területén felépítettük Magyarország eddigi legnagyobb grillázstortáját. 3 méter és 63 centiméterre magasodott. Ez az esemény nagy élmény volt számomra, mivel itt minden résztvevő hozott magával egy saját alkotást is, ami kiállításra került a “Mesterek utcájában”.

Majd részt vettem számos kiállításon, többek között 2007-ben Milotán, a VI. Nemzetközi Diófesztiválon, 2009-ben az I. Tiszaföldvári Artisztika Kupa és Grillázs versenyen, 2010-ben a kalocsai Szent-István napi sokadalmon, Tápióbicskén, a III. Kárpátmedencei Grillázstorta készítők versenyére, 2011-ben a Budapesten tartandó Grillázsmajálison. Ilyenkor kedves ismerősökkel találkoztam. Mindig örömmel tölt el, ha új ötleteket, formákat látok. Szívesen beszélgetünk munkánkról, megosztjuk titkainkat egymással, ezáltal új barátságok is születtek.

Versenyen az első aranyérmet 2012-ben a III. Grillázsmajálison szereztem a képen látható csipkés alkotásommal. 2013-ban Tápióbicskén elnyertem az elnyerhető legnagyobb díjat, a Kárpát medence grillázskirálynője címet. 2014-től minden évben indultam a Lajosmizsén megrendezésre kerülő Grillázs- és Mézeskalács Majálisokon.
Kiállítások